【St.Malo 健康廚房-動手DIY人氣甜點抹茶伯爵戚風蛋糕】

【St.Malo 健康廚房-動手DIY人氣甜點抹茶伯爵戚風蛋糕】

《Amber Yang 甜點廚房 – 抹茶伯爵戚風蛋糕》 濃濃的抹茶味,配上淡淡的伯爵茶香氣,在一整天上班後來上一口,疲勞感瞬間消失撫慰心靈!而且只要加一樣秘密武器,就可以讓身體吃的健康又不會造成負擔的美味蛋糕,快來動手做做吧!  <食材準備> 6吋 麵糊部分: • 蛋黃3個 • 細砂糖12g • 酪梨油18g • 牛奶30g • 低筋麵粉40g • 抹茶粉15g • 伯爵茶包2個 蛋白霜部分: • 蛋白3個 • 細砂糖36g 做法 (烤箱預熱160度) 1.先過篩抹茶粉+低筋麵粉,把3顆蛋的蛋白跟蛋黃仔細的分開,將蛋黃+細砂糖攪拌均勻。加入秘密武器健康酪梨油,一邊加入一邊攪拌,可以讓口感顏色更凸顯出來,接著在分次加入過篩後抹茶粉+低筋麵粉、牛奶使乾粉與液體徹底慢慢混和,將麵糊攪拌均勻。將煮好的伯爵茶加入到麵糊中增添風味,攪拌至均勻,讓鮮豔的綠色都帶出來了! 2. 把蛋白快速打發出泡泡,加入1/2細砂糖,用中高速的速度將蛋白打發致膨脹,把剩下砂糖加入,打發鮮奶油到有點稠但還保有流動性的狀態,讓蛋白霜尾端呈現挺立才算成功。 3.舀取約1/3份量蛋白霜已切拌方式混入麵糊中,在將剩下的麵糊也以同樣步驟拌入均勻,放入烤模中抹平整。 4. 將烤模放進已預熱烤箱中,烘烤36分鐘,麵糊向上膨脹,竹籤插入不沾黏即可。健康美味綠色草原出爐囉,可以在旁邊加入喜愛水果,但切記不可太過貪心!也可加入鮮奶油裝飾,哇嗚~都要流口水了開動啦!   Step 1. 先過篩抹茶粉+低筋麵粉,把3顆蛋的蛋白跟蛋黃仔細的分開,將蛋黃+細砂糖攪拌均勻。加入秘密武器健康酪梨油,一邊加入一邊攪拌,可以讓口感顏色更凸顯出來,接著在分次加入過篩後抹茶粉+低筋麵粉、牛奶使乾粉與液體徹底慢慢混和,將麵糊攪拌均勻。將煮好的伯爵茶加入到麵糊中增添風味,攪拌至均勻,讓鮮豔的綠色都帶出來了! Step 2. 把蛋白快速打發出泡泡,加入1/2細砂糖,用中高速的速度將蛋白打發致膨脹,把剩下砂糖加入,打發鮮奶油到有點稠但還保有流動性的狀態,讓蛋白霜尾端呈現挺立才算成功。      Step 3. 舀取約1/3份量蛋白霜已切拌方式混入麵糊中,在將剩下的麵糊也以同樣步驟拌入均勻,放入烤模中抹平整。   Step 4. 將烤模放進已預熱烤箱中,烘烤36分鐘,麵糊向上膨脹,竹籤插入不沾黏即可。健康美味綠色草原出爐囉,可以在旁邊加入喜愛水果,但切記不可太過貪心!也可加入鮮奶油裝飾,哇嗚~都要流口水了開動啦!   🥑慶祝父親節🥑酪梨油#5折!,249度!煎、煮、炒、炸👌照顧爸爸的健康🤴 ★ 冷榨無添加劑、防腐劑 ★ HASS 酪梨自然壓榨 ★ 蔬菜油中發煙點最高 (攝式249度) ★ 烘焙、快炒、油炸、燒烤、碳烤、涼拌 ★ 健康的單一不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、葉黃素和植物甾醇 ★ Omega9、Omega 3                                   追求健康飲食、健身運動、孕婦、嬰幼孩童的首選料理油  |活動到8/31止限時搶購👉http://bit.ly/2P12a5s       
2019-06-10

【St.Malo甜點廚房-療育系香蕉可可鐵鍋鬆餅】

《Queenie Lee 甜點廚房-療育系香蕉可可鐵鍋鬆餅》 鬆餅是許多女孩無法抗拒的甜點之一,Dutch Baby是荷蘭傳統的家鄉甜點,不管是當早餐還是下午茶都很適合,準備以下簡單的幾個材料,完全不用打發,加上鐵鍋,用烤的就能做出療育又充滿少女心的鬆餅啦! 材料 •中筋麵粉 80g •白砂糖 20g •鮮奶         100ml •雞蛋         1顆 •鹽             少許 •檸檬汁 20ml •香蕉半根 •Nutella榛果可可醬適量 •糖粉適量 •核桃 少許 •芥花菜籽油 20ml •6.5吋小鐵鍋(如果沒有鐵鍋也可用烤盤代替)    1個 做法: 1.將鮮奶及雞蛋攪拌至起泡,加入一半的砂糖及檸檬汁 2. 麵粉過篩加入鹽,加入步驟1,用刮刀拌勻至無顆粒 3.鐵鍋先熱鍋,鍋面用紙巾抹上薄薄一層芥花菜籽油,倒入麵糊,進烤箱以200度烤15-20分鐘 4.烤好後抹上巧克力醬,香蕉切片裝飾,最後灑上糖粉及核桃,就可以享用了。 剛出爐的鬆餅會澎起來,然後再慢慢的消下去,切片一口咬下,滿滿的巧克力與香蕉香氣,口感滑順濕潤,因為麵糊加了檸檬汁,鬆餅帶著微酸的檸檬香氣,清爽不膩口,核桃香脆可口,剛剛好的午茶時光最適合泡杯熱茶好好享用。     🥑慶祝父親節酪梨油#5折!,249度!煎、煮、炒、炸👌 ★ 冷榨無添加劑、防腐劑 ★ HASS 酪梨自然壓榨 ★ 蔬菜油中發煙點最高 (攝式249度) ★ 烘焙、快炒、油炸、燒烤、碳烤、涼拌 ★ 健康的單一不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、葉黃素和植物甾醇 ★ Omega9、Omega 3                                   追求健康飲食、健身運動、孕婦、嬰幼孩童的首選料理油  |活動到8/31止限時搶購👉 http://bit.ly/2OMRJ51   
2019-06-10
【St.Malo 名人食譜-法國甜點(Claire Damon)巧克力蛋糕】

【St.Malo 名人食譜-法國甜點(Claire Damon)巧克力蛋糕】

《桶子葉 の吐司記 一個女生純粹喜愛食記的感覺,記錄是種幸福。喜歡和大家一起分享》 【聖馬羅 St. Malo】耐高溫優質純天然植物油:冷榨芥花菜籽油、酪梨油 — 加拿大進口 多重國際認證 安心品味好油 – 法國女甜點師克萊兒戴蒙(Claire Damon)的巧克力蛋糕 芥花油的顏色是比較偏淡黃綠色的。近點聞,發現它沒有太強烈的味道。 以200°C預熱烤箱,放入蛋糕麵糊後是用150°C烘烤。這個烤溫對很多未精緻的植物油來說就不行了,原食譜的淋面與蛋糕體都是使用葡萄籽油,而這次就將可可蛋糕體的油改用味道淡的芥花菜籽油。 之前就認識酪梨油,深深記得它是少數植物油中冒煙點非常高的。倒出來可以看到酪梨油的顏色比芥花菜籽油還深一些,近點聞,發現它也有較為明顯的植物果香味。   . 而巧克力淋面的部份,因為淋面有63%的調溫巧克力,巧克力味道比濃厚一些,就將原食譜的葡萄籽油改用酪梨油。 “可可蛋糕體的油改用味道淡的芥花菜籽油,巧克力淋面的作法是將調溫巧克力與酪梨油…” “酪梨油與芥花油,一是不用擔心油變質,二是兩者的味道真的比一般市售調和油還來的溫順” <桶子葉 の吐司記>     🥑慶祝父親節酪梨油#5折!,249度!煎、煮、炒、炸👌 ★ 冷榨無添加劑、防腐劑 ★ HASS 酪梨自然壓榨 ★ 蔬菜油中發煙點最高 (攝式249度) ★ 烘焙、快炒、油炸、燒烤、碳烤、涼拌 ★ 健康的單一不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、葉黃素和植物甾醇 ★ Omega9、Omega 3                                   追求健康飲食、健身運動、孕婦、嬰幼孩童的首選料理油  |活動到8/31止限時搶購👉http://bit.ly/2OOiGFv   
2019-06-10

【推車上的早餐】玫瑰花煎餃

椰子油近期廣受討論,好處與用法較熟悉,網購到貨後就馬上開瓶使用,無論烤麵包、拌沙拉都易上手;反倒是較為陌生的酪梨油,直拖到上週開始試用,此就一試成主顧,最近煮食都少不了。   為避免錯誤使用,開瓶前還上網查了不少酪梨油資料,發現它最常被討論的就是超高發煙點(冒煙點),是十分穩定的一款油品。 就過去研究顯示,任何油品發煙點熱度都不相同,只要油品加熱到發煙就開始變質,此時再放入食物炒炸易產生毒素,也因此發煙點越高的油品越適合用來烹飪。 而酪梨油發煙點高達249度,是發煙點最高的未精製油,並富含單元不飽和脂肪酸,煎煮炒炸冷拌都適用,有營養師即建議可將酪梨油作為日常飲食中油脂的主要來源之一。 看中它的高發煙點特性,這陣子只要需要煎炒的料理就用上它!這次試做的玫瑰花煎餃,即是使用酪梨油悶煎,果然如研究所言,未起什麼油煙,煮食後的料理香氣醇淨迷人,上桌後我家兩個男人迅速吃乾抹淨。 這次的煎餃,首次嘗試紅了好一陣子的玫瑰花造型,以四片餃子皮相接捲成,一出鍋後立馬「盛開」成肥玫瑰,心得是三片餃子皮應該比較合適。 本文摘自Instagram《gia_young》     🥑慶祝父親節酪梨油#5折!,249度!煎、煮、炒、炸👌 ★ 冷榨無添加劑、防腐劑 ★ HASS 酪梨自然壓榨 ★ 蔬菜油中發煙點最高 (攝式249度) ★ 烘焙、快炒、油炸、燒烤、碳烤、涼拌 ★ 健康的單一不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、葉黃素和植物甾醇 ★ Omega9、Omega 3                                   追求健康飲食、健身運動、孕婦、嬰幼孩童的首選料理油  |活動到8/31止限時搶購👉 http://bit.ly/2ORIYH8   
2019-06-10
【St. Malo Fine Food 體驗文】呆媽咪生活記

【St. Malo Fine Food 體驗文】呆媽咪生活記

**本文採取段落摘錄,完整文章請連結至呆媽咪生活記 網頁** 在有過『St. Malo Fine Foods』有機初榨酪梨油與芥花菜仔油體驗後,對St. Malo Fine Foods廠牌的油品整體感覺還不錯。 而這次體驗的,是呆咪媽完全沒使用過的油類"椰子油"!!! 『椰子油!椰子油!椰子油!!』好吃嗎?有討厭的氣味嗎?怎麼烹煮?為什麼是白白的固體狀,是正常的嗎?。。。。在呆咪媽看到"椰子油"時,滿腦的疑問。 幾年前椰子油開始盛行,因為一家知名企業董事長的母親患有失智症,經長期食用後病症有了改善,大家廣為宣傳後,椰子油因此盛行。但為什麼這幾年又開始想起椰子油??因為美國許多名星拿椰子油來減肥,且有助益;為此椰子油又開始火紅。 【Organic Virgin Coconut Oil 原裝原瓶進口有機椰子油】介紹: ►聖馬羅有機冷榨椰子油採用生長在斯里蘭卡西南方“椰子三角”的熱帶氣候中的100%天然新鮮椰子。 ►嚴選新鮮成熟椰肉為原料,以冷壓方式萃取,國際品質嚴格管制,不經過二次精煉處理,不含人工添加物及防腐劑,最能保有椰子原始的香氣及風味。 ►富含中鏈脂肪酸(MCFA),如:月桂酸(lauric acid)等,椰子油是來自大自然的健康油脂,水溶性高、易於分解,不致囤積體內,脂質穩定不易變質、不易氧化,更容易被人體吸收轉化能量。候中的100%天然新鮮椰子。 ►【ST. MALO】椰子油發煙點約180°C,可用於煎、煮、涼拌沙拉、拌飯、拌麵包皆適宜,清新椰香超順口。 椰子油因為是飽和脂肪,所以溫度在26°C以上就會融化,外觀就像水一樣清澈;反之室溫在26℃以下,很快就會呈現白色固體化。油的品質不會因為融化再凝固就變化,不過在儲藏上,還是要避免高溫或陽光直射。 *此次體驗【St. Malo 聖馬羅有機初榨椰子油】,呆咪媽試了幾項網路上所說的方式*   1。護膚-在乾燥的皮膚上使用,皮膚很快就吸收,且很滋潤保濕,沒有黏黏油油的感覺,且身上會帶著淡淡的椰香。 2。煮蛋-最快知道呆咪寶貝們喜不喜歡的方式,就是在每天他們會吃的早餐裡加入椰子油;寶貝們一開始很好奇,直用鼻子聞丫聞的,在食用時,寶貝倆一致的說『蛋好香哦!』,當然,最後蛋吃光了。 3。塗在土司上食用-本來呆咪媽很擔心自己會抗拒這味道,因為呆咪媽不愛奶酥;在食用後,發現自己對椰子油的接受度很好,不排斥這味道。 4。炒菜-炒過幾次後,發現台菜都帶點泰國菜的風味;有專家建議,椰子油可替代豬油使用。 在使用過【St. Malo 聖馬羅有機初榨椰子油】後,對椰子油本身自然的椰香味,與閱讀了相關的資料與報導,像椰子油對大腦的益處、豐富的營養,兼具美肌、護膚、清潔、 減肥、排毒等優點,讓呆咪媽也從不了解變成喜歡了。 最重要的,不是說每種油都重頭用到尾,用對油、用好油、用對地方,加上食材的正確搭配,才能吃的美味又健康。     本文摘自- 《呆媽咪生活日記》
2019-06-10

【旅遊 · 熱情西班牙】

《Wayne Chang 熱情旅遊 – 西班牙》 熱情的拉丁風情、太陽與鬥牛、風格強烈的磁磚建築,西班牙位在伊比利亞半島上,屬於地中海型氣候,陽光充足溫暖,雨季舒適宜人,得天獨厚的天氣種植出飽滿甜美的蔬果。這裡的居民就如同暖心的天氣一樣開朗好客,因此成為許多人選擇來此旅遊的原因之一。 隨著文藝復興與西班牙黃金時期而茁壯,馬德里是名符其實的人文之都,雖貴為首都,但當地消費比起歐洲其它大城市來說還不算太昂貴,且整體生活步調緩慢,使人可以很輕鬆地享受旅遊該有的愜意悠閒,非常適合步行慢活。飲食在西班牙更是門生活藝術,「人非為活而吃、而是為吃而活」反映著西班牙人的人生哲學,尤其地中海美食向來令人垂涎。   西班牙的獨特活力反應在整座城市的規劃與建設上,有著自西班牙皇室與中世紀豪宅的天馬行空概念,營造層層堆砌的迷幻風情,一棟棟奇異而活潑的建築樓房,讓整座城市充滿活力,即便只是無來由的漫步在街上也絲毫不會感到無聊。 【知識 · 熱情飲食】   Tapas源由於十三世紀時西班牙國王 Alfonso命御廚準備一小碟碟的小菜配酒的吃法,是西班牙的小吃文化,意為下酒菜或開胃菜。Tapas的形式包羅萬象,像是烤單片麵包配火腿、香腸煎蛋或油燙蝦仁都可以稱之。西班牙每個地方的 「下酒小菜」的烹調方法都獨具特色,北部的特色在於海鮮,東南地區是蔬菜,南部則以油炸的魚類為主,中部地區的特色是添加香腸或肉類製品。   西班牙南方人更喜歡在戶外用餐,而享用這種輕鬆的點心就要到小酒館裡漫無目的地與朋友聊天,這就是西班牙人享受生活的方式。輕鬆自在,享受陽光,簡單味美,再加上友情的芬芳加持,還有什麼比這更美好的了。
2019-06-10