【酪梨油食譜】奶酥蔓越莓吐司

【酪梨油食譜】奶酥蔓越莓吐司

<食材> 牛奶 340CC St. Malo聖馬羅冷榨酪梨油 30CC 高筋麵粉 490G 蔓越莓乾 90G 鹽 5G 奶酥醬40G 速發酵母 6G <做法> 1.依液體先下原則,將牛奶再高筋麵粉/奶酥醬/速發酵母/酪梨油/鹽,有投料和蔓越莓乾放入(沒有投料盒或用手揉的,請等麵糰打到快好前再丟入蔓越莓乾) 2.完成第一次發酵後,分成6等份,再將小麵糰壓成長條捲起,收成一團 3.再吐司模上塗酪梨油,每個吐司模各放入3個麵糰 4.麵糰塗上酪梨油後,蓋上吐司蓋 (沒蓋子的 請用保鮮膜),放入冰箱冷藏一夜 5.隔夜麵糰發酵後,移到室溫下回溫大約2-3小時  6.烤箱預熱220度,待麵糰長大到吐司盒的7-8成高時,烤18分鐘 7.取出放涼時,請務必側放散熱,就可以切片囉! 以前用奶油時都要用大量的清潔劑和清水(最好是熱水),才能把用具洗乾淨,沒想到這次在使用聖馬羅酪梨油製作麵包在做清洗工作時,超好洗乾淨,不會讓器具一直油油的有洗不掉的感覺,麵包也一樣香一樣好吃! 本文食譜摘自部落格《我的照蕎修祿物語》     🥑慶祝父親節🥑酪梨油#5折!,249度!煎、煮、炒、炸👌照顧爸爸的健康🤴 ★ 冷榨無添加劑、防腐劑 ★ HASS 酪梨自然壓榨 ★ 蔬菜油中發煙點最高 (攝式249度) ★ 烘焙、快炒、油炸、燒烤、碳烤、涼拌 ★ 健康的單一不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、葉黃素和植物甾醇 ★ Omega9、Omega 3                                   追求健康飲食、健身運動、孕婦、嬰幼孩童的首選料理油  |活動到8/31止限時搶購👉http://bit.ly/2OSfn0i   
2019-06-10
【親子動手做食譜】花生醬餅乾

【親子動手做食譜】花生醬餅乾

<食材> 花生醬餅乾 材料 低筋麵粉 150公克 全蛋蛋液50公克 細砂糖 50公克 無糖花生醬50公克 酪梨油 50公克 鹽3公克 <做法> 1.低筋麵粉過篩,加入細砂糖和鹽後拌勻 2.加入酪梨油,可用刮刀或飯匙拌 (用酪梨油可以不要用手拌,如果是用奶油,要先把奶油放軟加糖,用打蛋器打到鬆打到變乳白色,這些小朋友沒辦法自己來,而且盆子會很油。) 3.全蛋液(蛋打散)分2-3次,慢慢加入,可用刮刀或飯匙拌 4.等慢慢成糰後,再加入無糖花生醬拌勻(如果花生醬是有糖,請把細砂糖50公克的糖量減少 (不然會很甜唷)) 5.接下來,放到冰箱去冷藏至少一小時 (小朋友沒有拌勻沒有關係,這一小時麵糰會自己吸收的) 6.要壓平麵糰時,請最下面放一層烤紙,最上面放一層保鮮膜 7.選了小蕎兒自己喜歡的圖案,就可以來壓餅乾囉! 8.烤箱預熱180度,烤12-15分即可 本文食譜摘自部落格《我的照蕎修祿物語》   🥑慶祝父親節🥑酪梨油#5折!,249度!煎、煮、炒、炸👌照顧爸爸的健康🤴 ★ 冷榨無添加劑、防腐劑 ★ HASS 酪梨自然壓榨 ★ 蔬菜油中發煙點最高 (攝式249度) ★ 烘焙、快炒、油炸、燒烤、碳烤、涼拌 ★ 健康的單一不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、葉黃素和植物甾醇 ★ Omega9、Omega 3                                   追求健康飲食、健身運動、孕婦、嬰幼孩童的首選料理油  |活動到8/31止限時搶購👉http://bit.ly/2OSfDMO   
2019-06-10

【酪梨油食譜】約克夏布丁 Popover

約克夏布丁起源於英格蘭,是英國非常知名的家鄉料理,材料有蛋、牛奶還有起司粉,口感介於 烘蛋和泡芙之間,中間有個大洞,烤好後可以撥開,把蔬菜肉餡塞在裡面一起享用。 Popover作法很簡單,可以做成鹹味或甜味!可以參考下方由SRJ Atelier日光搖滾果醬工坊提供的食譜吧! 烤溫:210 度 烘焙時間:25 分鐘 完成數量:4 個 <食材> 中筋麵粉 40g 雞蛋 1顆 牛奶 100ml 鹽 1/8小匙 糖 1/2大匙 起司粉 1/2小匙 酪梨油 7g <做法> 1.除了麵粉,其他食材全部放入鋼盆用打蛋器攪拌均勻,再分兩次加入過篩的麵粉(輕盈攪拌避免出筋) 2.拌勻後將麵糊過篩,放置室溫下鬆弛 30 分鐘 3.倒入已刷上一層酪梨油的模具內,放入烤箱烘焙,烤好後留在烤箱內悶 10-15 分鐘再取出,外型比較不會塌掉    這次製作用酪梨油代替奶油,雖然烤好後沒有那麼香,那麼酥脆硬挺,也因為如此,嚐起來格外輕盈不油膩。 本篇食譜摘自《sunnyrockjam》 SRJ Atelier日光搖滾果醬工坊   🥑慶祝父親節🥑酪梨油#5折!,249度!煎、煮、炒、炸👌照顧爸爸的健康🤴 ★ 冷榨無添加劑、防腐劑 ★ HASS 酪梨自然壓榨 ★ 蔬菜油中發煙點最高 (攝式249度) ★ 烘焙、快炒、油炸、燒烤、碳烤、涼拌 ★ 健康的單一不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、葉黃素和植物甾醇 ★ Omega9、Omega 3                                   追求健康飲食、健身運動、孕婦、嬰幼孩童的首選料理油  |活動到8/31止限時搶購👉http://bit.ly/2ONWH1r   
2019-06-10

【椰子油烘培食譜】- COCONUT SPONGE CAKE 古早味椰香蛋糕

本文摘自《RAINRAIN媽咪與蕎雙寶》 主筆:RainRain/主拍:RainRain/主廚:蕎爸 椰子油可以取代奶油,酥油或乳瑪琳等油品來製作麵包蛋糕等點心,不僅能有清新椰香,對身體更健康無負擔! 以下就由RainRain來介紹簡單好上手的[古早味椰香蛋糕]的做法吧! 食材準備: 雞蛋6顆 (要將蛋白與蛋黃分開) 植物油75g 低筋麵粉90g 牛奶60g 砂糖73g 鹽1g 做法: 1.先將蛋白與蛋黃分開 2.再將椰子油放進微波爐加油至微溫(約1~2分) 3.將麵粉過篩後,加入椰子油輕輕攪拌。 4.再加入牛奶與蛋黃 5.將之攪拌均勻後備用。 6.將蛋白用機器打至發泡 7.加入1g的鹽 8.中途分段將砂糖加入一起打勻 9.將奶泡打至凝固 10.將打好的蛋白 3/1加入拌好的蛋黃麵糊裡拌勻後。 11.再將全部到入蛋白中的容器中拌勻即可。 12.拌勻後倒烤模容器中,稍微輕敲將麵糊中的空氣排出。 13.上下火溫設至150度,時間設定60分鐘。 蕎爸使用過葵花油,苦茶油、椰子油做蛋糕,但椰子油做出來的果真最好吃 做出來的蛋糕,椰子的香氣十足,而且吃起來綿密細緻,好吃不膩口!     🥑慶祝父親節🥑酪梨油#5折!,249度!煎、煮、炒、炸👌照顧爸爸的健康🤴 ★ 冷榨無添加劑、防腐劑 ★ HASS 酪梨自然壓榨 ★ 蔬菜油中發煙點最高 (攝式249度) ★ 烘焙、快炒、油炸、燒烤、碳烤、涼拌 ★ 健康的單一不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、葉黃素和植物甾醇 ★ Omega9、Omega 3                                   追求健康飲食、健身運動、孕婦、嬰幼孩童的首選料理油  |活動到8/31止限時搶購👉http://bit.ly/2OQ33xx   
2019-06-10