白酒燒蛤蠣
<材料>
蛤蜊 50個，吐沙洗淨
培根 2條，切碎
聖馬羅冷壓初榨酪梨油 2湯匙
大蒜 6瓣，切碎
白葡萄酒 1杯
奶油 2湯匙
巴西里 一小束，洗淨並切碎
檸檬 半個
<作法>
1.清洗蛤蜊以除去所有污垢或沙子。
2.於鍋中倒入酪梨油，油熱後放入培根及蒜拌炒1分鐘。
3.倒入白葡萄酒，煮直葡萄酒減半。
4.倒入蛤蜊，蓋上鍋蓋悶煮至蛤蜊打開，再加入奶油。
5.拌炒後即可呈盤，最後撒上巴西里和檸檬汁。