白酒燒蛤蠣 <材料> 蛤蜊 50個,吐沙洗淨 培根 2條,切碎 聖馬羅冷壓初榨酪梨油 2湯匙 大蒜 6瓣,切碎 白葡萄酒 1杯 奶油 2湯匙 巴西里 一小束,洗淨並切碎 檸檬 半個 <作法> 1.清洗蛤蜊以除去所有污垢或沙子。 2.於鍋中倒入酪梨油,油熱後放入培根及蒜拌炒1分鐘。 3.倒入白葡萄酒,煮直葡萄酒減半。 4.倒入蛤蜊,蓋上鍋蓋悶煮至蛤蜊打開,再加入奶油。 5.拌炒後即可呈盤,最後撒上巴西里和檸檬汁。
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