椰香蘋果約克夏布丁
材料：
蛋 6個
牛奶 2杯
聖馬羅冷壓初榨椰子油 2大湯匙
香草精 1茶匙 
中筋麵粉 2杯 
砂糖 1湯匙 
肉桂粉 1/2茶匙 
鹽 1/2茶匙
切碎蘋果 2杯 
作法：
1.加熱烤箱至190°C。馬芬杯內側先用椰子油均勻塗抹後，放進烤箱加熱烤盤。
2.在大碗中加入蛋打發，再均勻的攪拌除了蘋果之外所有材料。
3.將麵糊倒入熱杯中，幾乎填滿頂部，再灑上蘋果碎。
4.進烤箱烤50分鐘。烘烤時不要打開烤箱門。