聖誕烤全雞烤全雞 <材料> 雞 1隻,去除內臟 迷迭香 適量 百里香 適量 大蒜 適量 檸檬汁 10ml 洋蔥 1顆,切小塊 白酒 2大匙 鹽 2小匙 聖馬羅冷壓初榨酪梨油 2匙 <作法> 1.雞肉洗淨後用酪梨油、白酒及鹽均勻塗抹整隻雞,醃5分鐘備用。 2.將迷迭香、百里香、切碎大蒜、洋蔥及檸檬汁拌勻,塞入雞的腹中。 3.烤香預熱220度,雞腹向上放入烤箱烤20分鐘。 4.取出後用流出的湯汁反覆淋在烤雞上,再入烤箱烘烤15分鐘至表面酥脆即可。
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