【St.Malo 素食食譜】- 泰式風味打拋肉

本文摘自《旅行是想找到另一個自己》
主筆：tsaijung/主拍：tsaijung

清爽的芥花菜籽油用來炒這道素菜真的很適合，一點點油就很夠用，而且沒有油煙，對於長期做菜的人來說是很好的。
食材
芥花菜籽油適量(橄欖油，沙拉油，你喜歡的油，皆可)
薑末適量
油豆腐三塊切丁
醜豆12根切丁
香菇兩大朵切丁
杏鮑菇大支的一支切丁
小蕃茄8顆一切四
檸檬角1/4取汁
砂糖適量
醬油20cc
九層塔適量
胡椒粉適量
辣椒適量

做法
1.倒入適量的油，將薑末倒入鍋中爆香，依序放入油豆腐，香菇和杏鮑菇拌炒勻。

2.接著下蕃茄，醜豆，一樣拌勻炒出香氣，淋上醬油，灑上胡椒粉和砂糖炒均勻。(如果家有小孩不吃辣，這邊可以先將小孩要吃的份量撈起。）

3.擠上檸檬汁，加上適量辣椒，起鍋前灑上九層塔葉拌勻就可起鍋享用了!

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