【St.Malo 素食食譜】-  泰式風味打拋肉

本文摘自《旅行是想找到另一個自己
主筆:tsaijung/主拍:tsaijung

清爽的芥花菜籽油用來炒這道素菜真的很適合,一點點油就很夠用,而且沒有油煙,對於長期做菜的人來說是很好的。
食材
芥花菜籽油適量(橄欖油,沙拉油,你喜歡的油,皆可)
薑末適量
油豆腐三塊切丁
醜豆12根切丁
香菇兩大朵切丁
杏鮑菇大支的一支切丁
小蕃茄8顆一切四
檸檬角1/4取汁
砂糖適量
醬油20cc
九層塔適量
胡椒粉適量
辣椒適量

做法
1.倒入適量的油,將薑末倒入鍋中爆香,依序放入油豆腐,香菇和杏鮑菇拌炒勻。

2.接著下蕃茄,醜豆,一樣拌勻炒出香氣,淋上醬油,灑上胡椒粉和砂糖炒均勻。(如果家有小孩不吃辣,這邊可以先將小孩要吃的份量撈起。)

3.擠上檸檬汁,加上適量辣椒,起鍋前灑上九層塔葉拌勻就可起鍋享用了!

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