【酪梨油食譜】SRJ Atelier的季節烤蔬菜早餐

準備一些蔬菜，用蜂蜜、海鹽、黑胡椒、Tabasco辣椒醬和酪梨油調味，烤了一盤蔬菜，在倒數十分鐘時放入德國香腸一起烤。還有前一晚為了製作南瓜貝果而蒸熟的南瓜泥，刻意留了一小碗，加入水、牛奶煮成南瓜牛奶濃湯，最後再搭配工坊做的硬麵包、很甜的玫瑰李。
以往使用的油品都是初榨橄欖油，今天第一次使用頂級冷榨的酪梨油，為了不讓營養流失，拌在放入烤箱前的蔬菜用量較少，待蔬菜烤好，盛盤後再大方淋上。酪梨油較橄欖油厚實濃郁，搭配烤蔬菜，尤其烤南瓜，很適合也好美味。