<食材>
南瓜 半個
鹹蛋 2顆
水/高湯 適量
St.malo酪梨油 10ml
<做法>
1.南瓜洗乾淨後去皮切塊
2.熱鍋下適量酪梨油，加壓碎鹹蛋炒至冒泡
3.下南瓜塊，大火翻炒均勻
4.加適量水或高湯，蓋上鍋蓋悶3分鐘(要注意水量!若乾燒南瓜會燒焦喔!)
5.掀蓋翻炒至湯汁收乾後即完成。

金沙南瓜的食材簡單也容易成功，而用質地醇厚的酪梨油來做菜，美味更是加分!