<食材>
紅蘿蔔 1條
小黃瓜 1條
蝦仁 50g
豬肉絲 50g(先用醬油醃過)
蛋 2顆
白飯 2碗
鹽 2茶匙
St.Malo有機初榨椰子油 2大匙
<做法>
1.先將紅蘿蔔與小黃瓜切絲
2.將蛋打散後先炒半熟
3.肉絲炒熟
4.鍋熱後下兩匙椰子油，放入蝦仁炒至半熟後下白飯，翻炒至米飯鬆開
5.加入其他配料及鹽繼續拌炒即可上桌

用椰子油炒的炒飯，一點也不油膩，反而有椰子的清香。

本文摘自《鴨子的歡樂城堡》
主筆：鴨子/主拍：鴨子