百里香烤地瓜
<材料>
聖馬羅冷壓初榨椰子油 1.5匙
紅地瓜 適量，去皮切成2公分大小
紅糖 2茶匙
鹽 少許
黑胡椒 少許
洋蔥 一個，切小塊
蒜片 少許
百里香 少許
<作法>
1.將烤箱加熱至350度備用。
2.用小火將椰子油隔水融化。
3.將地瓜、椰子油、洋蔥、糖、鹽、蒜片、黑胡椒及百里香放在大碗裡拌勻，放入烤盤送入烤箱。
4.偶爾翻面，直到地瓜軟化，大約1小時即可取出盛盤。